ハニークリームチーズ～ハリネズミ仕立て～
投稿日2018/02/22
更新日2018/02/22
調理時間20分
キュートな見た目だけど、甘くみちゃダメ！クリームチーズのコク、アーモンドの芳ばしさ、はちみつの豊かな甘みが合わさり、どこかバニラアイスの様な風味に！ブラックペッパーのピリッとしたアクセントが全体をしめてくれます。 デザートとしてはもちろん、お酒のアテにもなる一口おつまみ。スパークリングやウイスキーと合わせるのがオススメですよ！
材料4人分
- クリームチーズ8個(1個15g)
- クラッカー8枚
- アーモンドスライス15g
- はちみつ大さじ1
- ピンクペッパー8粒
- 黒ごま16粒
- 粗挽きブラックペッパー適量
作り方
ポイント
・ピンクペッパーが無い場合は、小さく切ったチョコレートを代わりに乗せても美味しいですよ。 ・アーモンドスライスはフライパンで乾煎りすると芳ばしさが出てオススメです。 ・はちみつはあっさりしているものよりは、コク深いものの方がよりリッチ感が出ます。
- 準
【材料を切る】 クリームチーズの両端を斜めに切り、三角形にする。 ※切り落とした両端は使わないので他の料理に使いましょう！
- 1
【盛り付ける】 クリームチーズにハリネズミの鼻(ピンクペッパー)、目(黒ごま)、針(アーモンドスライス10～15枚程度)をつける。
- 2
❶をクラッカーに乗せ、はちみつ、粗挽きブラックペッパーをかけて完成!
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三浦ユーク
料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人（アメリカ）
料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人（アメリカ） テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。