簡単!レモンライスのガパオ風どんぶり

• 40分

材料（2人分）

• 【レモンライス】
• 米
  1合
• レモン
  1/4個
• 塩
  ひとつまみ
• オリーブオイル
  小さじ1
• 【ガパオ風鶏肉炒め】
• サラダ油
  大さじ1
• にんにく
  1片
• トウガラシ
  1本
• 鶏ひき肉
  200g
• ピーマン
  1個
• バジル
  10枚程度
• ナンプラー(または醤油)
  大さじ1/2
• オイスターソース
  大さじ1/2
• みりん
  小さじ1

作り方

• 1

  【レモンライスを炊く】 米をといだら炊飯器の1合の線より少し少なめの水を入れ、レモン、塩、オリーブオイルを入れ、普通に炊く。 炊けたらレモンを取り出し、満遍なく混ぜておく。

• 2

  【ガパオ風鶏肉炒めを作る】 サラダ油に、薄切りにしたにんにく、トウガラシを入れ、香りが立つまで弱火で炒める。

• 3

  [2]に鶏ひき肉を入れ炒める。ピーマンを細ぎりにする。

• 4

  鶏ひき肉に火が通ったらピーマンを入れ炒める。

• 5

  ピーマンに火が通ったら、バジルの葉を枝から外してそのまま投入。ナンプラー、オイスターソース、みりんを入れ、全体を炒めたら完成。

• 6

  レモンライスを皿に盛り、ガパオ風鶏肉炒めを乗せて完成。

ポイント

レモンライスの代わりに普通のごはんでももちろんおいしいです!

作ってみた！

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