【鶏むね肉のミルクチキンカレー鍋】節約/寒い日に
投稿日2024/01/19
更新日2024/01/19
調理時間30分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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バターチキンカレーが大好きな子供達に、チキンカレーをイメージした鍋を作ってみました。カレーよりさっぱりして野菜がモリモリ食べれるし、シメにご飯でも麺でもお好みのものを入れられるので大好評でした。
材料4人分
- 鶏むね肉1枚(350g)
- Aカレー粉大さじ1/2
- Aコンソメ顆粒大さじ1/2
- Aおろしニンニク小さじ1
- Aケチャップ大さじ2
- Aマヨネーズ大さじ1
- キャベツ3/4玉(900g)
- じゃがいも2個(300g)
- 人参1本(150g)
- Bコンソメ顆粒大さじ1
- Bカレー粉大さじ1
- B牛乳600ml
- ミックスチーズ100g
作り方
ポイント
鶏むね肉は一旦トースターもしくはオーブンで焼いたほうが、旨みが出ます。この時、必ず肉汁も鍋に入れてください。 じゃがいもや人参はスライスすると時短に仕上がりますが、乱切りなどでも作ることができます。
- 準
キャベツはざく切りに切る。 じゃがいもと人参はスライサーで薄く切る。 鶏むね肉は一口大に切る。
- 1
ポリ袋に鶏むね肉とA カレー粉大さじ1/2、コンソメ顆粒大さじ1/2、おろしニンニク小さじ1、ケチャップ大さじ2、マヨネーズ大さじ1をいれ、全体を揉み10分置く。
- 2
アルミホイルの上に①の鶏肉をのせ、250度のトースター15分焼く。
- 3
鍋にキャベツを並べる。
- 4
じゃがいもと人参を乗せる。
- 5
B コンソメ顆粒大さじ1、カレー粉大さじ1、牛乳600mlを加え中火にかけ蓋をする。
- 6
沸騰したら、焼けた鶏肉と肉汁を投入し、再度蓋をして10分煮込む。
- 7
ミックスチーズを振りかける。
- 8
再度蓋をし、5分程度チーズが溶けるまで待つ。
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うさまる
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毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(9,7,5,3歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター