しいたけとほうれん草のめんつゆバターパスタ

ほうれん草はよく洗って5センチ程度の長さに切る。 しいたけは石づきを落として薄切りにする。 玉ねぎは薄切りにする。 ベーコン(薄切り)は短冊切りにする。

鍋に湯を沸かし、塩少々(分量外)を加えてスパゲッティを袋の表示通りに茹でる。茹であがったらザルにあげて水気を切る。(この際、茹で汁をおたま一杯分ほど残しておいてください。)

フライパンにバターを入れて中火で熱し、しいたけ、玉ねぎ、ベーコンを炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、ほうれん草、スパゲッティの順に加えて炒め合わせる。残しておいた茹で汁を大さじ2程加え、さらにめんつゆを加える。全体を炒め合わせ、塩コショウで味を整えて器に盛り付ける。