バター卵なしでしっとり♪【ブルーベリーの簡単オイルマフィン】
投稿日2018/09/30
更新日2018/09/30
調理時間50分
バター卵を使わない生地でもしっとり！混ぜるだけで簡単！抹茶×ホワイトチョコの組み合わせにブルーベリーのピンクをトッピングしました♡い物もボウル一つで済むので時短にもなります。 ホワイトチョコ以外はお砂糖も使いません＾＾
材料6人分（マフィン型6個分）
- 薄力粉65g
- ベーキングパウダー5g
- アーモンドプードル10g
- 抹茶5g
- A牛乳70g
- Aメープルシロップ10g
- Aサラダ油15g
- Aホワイトチョコ70g
- Aブルーベリージャム小さじ2
- A粉砂糖大さじ3程度
作り方
ポイント
★ホワイトチョコを加えることで生地にしっとり感が出ます。ホワイトチョコを抜けばヴィーガンの生地になります。 ★ピンクのアイシングは粉砂糖をブルーベリージャムで溶かすことで作れます♪イチゴジャムなどでもOK♡ ★作った翌日もしっとり♡
- 1
オーブンを180℃に予熱する。
- 2
ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶、アーモンドプードルを振り入れる。A 牛乳70g、メープルシロップ10g、サラダ油15g、ホワイトチョコ70g、ブルーベリージャム小さじ2、粉砂糖大さじ3程度を全て加えてゴムベラで混ぜる。
- 3
6割程度まで混ざったらホワイトチョコを刻んで入れる。
- 4
8割程度混ざったらブルーベリージャムを加えてさっと混ぜる。
- 5
型に入れ、180℃に予熱したオーブンで30分程度焼く。
- 6
粉砂糖にブルーベリージャム(分量外)を少量ずつ加えて混ぜ、アイシングを作る。
- 7
マフィンの粗熱がとれたらアイシングをかけて完成!
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アンナのキッチン
料理ブログを配信するドイツ在住の料理ブロガー。食生活アドバイザー。 「手作りごはんのある暮らし」をモットーに、世界中でできる手作りごはんのある暮らしを叶えるアイディアレシピを発信しています。 生物学研究に従事していたときの専門学的知識や、農産食品メーカーでの勤務経験、食生活アドバイザーの資格を活かし、海外食材で作る日本食や世界各国の創作家庭料理を得意としています。 お料理教室「アンナのキッチン」を主宰する他、企業のレシピ開発、メディアへの記事執筆、ドイツ各地で日本の家庭料理のプロモーションを行っています。