今回は、すめしに新生姜と大葉を加え、 カツオのたたきで「てまり寿司」にしました♪ 新生姜は辛みが少ないので、加熱しなくても美味しいです。 大葉の爽やかさも加わって、とっても美味しい「てまり寿司」になりました♪ よかったらお試しくださいね♪
カツオのたたきは新鮮なものを使用してください。
新生姜と大葉は千切りにする。
ボウルに温かいごはんを入れ、すし酢を加えて酢めしを作り粗熱を取る。 粗熱が取れたら1を加えて、さっくりと混ぜ10等分にする。
カツオのたたきは10切れにカットし、たたきのたれに5分程度漬け込む。
2を丸く成型し3をのせて形を整え10個作る。 仕上げに白ごまをふる。
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四万十みやちゃん(宮崎香予)
料理研究家・料理ブロガー
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単&時短&リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です!