主食
今が旬！ズッキーニのキーマカレー
投稿日2022/06/26
更新日2022/06/26
調理時間15分
ズッキーニをたっぷりと加えた「キーマカレー」をご紹介します！ ズッキーニはカレーと相性抜群！ 私個人的には、ズッキーニをまだまだ増やしてもよかったかな…。と（笑） これからの季節にピッタリなキーマカレーです♪ さらっと食べられますよ♪
材料2人分
- 合いびき肉200g
- ズッキーニ2本(１本２００g程度)
- トマト1個(１００g程度)
- 玉ねぎ50g(正味)
- サラダ油大さじ1
- 塩・コショウ適量
- カレールー3かけ((17.5g×3かけ)…お好みで調整)
- Aおろしニンニク・おろし生姜各小さじ1
- A水150ml
作り方
ポイント
ズッキーニは、食べ応えが欲しい方は大きめにカットすると美味しいですよ。
- 1
ズッキーニは１cm角程度に切る。 玉ねぎは粗みじん切りにする。 トマトは１～２cm角程度に切る。
- 2
フライパンにサラダ油を入れ、合いびき肉を加えて炒め 塩・コショウをする。 １を加えて更に炒め、A おろしニンニク・おろし生姜各小さじ1、水150mlを加えて加熱し、カレールーを加えてとろみをつける。
レシピID
439843
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！