コリコリとしたエリンギとブロッコリーのバター醤油炒め。 一口食べるとついつい箸がすすんでしまう美味しさ! ごはんのおかずにも、おつまみにもなる一品です♪ とっても簡単で美味しいのでよかったらお試しくださいね♪
ブロッコリーは少し焦げ目が付く程度が美味しい。
ブロッコリーは小房に分け、茎の部分がある場合は薄切りにする。 エリンギは長さ1/2~1/3にし薄切りにする。
フライパンに1を入れ、酒とバターを加えて蓋をし中火でブロッコリーに火が通るまで加熱する。 途中、2~3回蓋を開けさっと混ぜるかフライパンをゆする。 ※ブロッコリーに少し焦げ目が付く程度が美味しい。
2に醤油を加えて調味し器に盛り付け、かつおぶしをふる。
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四万十みやちゃん(宮崎香予)
料理研究家・料理ブロガー
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単&時短&リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です!