小鯵のカレー香り揚げ

• 30分

材料2人分（2～3人分）

• 小鯵
  4～6本
• 塩
  少々
• A
  しょうゆ
  大さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  おろししょうが
  1/2片分
• B
  カレー粉
  大さじ1
• B
  小麦粉
  大さじ1
• B
  米粉
  大さじ1
• 揚げ油
  適量
• レモン
  1/4～1/3個

作り方

• 1

  小鯵は頭・内臓・ぜいごを取り、背開きにし、塩をふり5分おき、水気がでてきたら、ふきとり、A しょうゆ大さじ1/2、酒大さじ1/2、おろししょうが1/2片分に10分以上漬ける。

• 2

  1の汁気を軽くきり、B カレー粉大さじ1、小麦粉大さじ1、米粉大さじ1をまぶし、中温の揚げ油できつね色になるまで揚げ、よく油をきる。

• 3

  2にくし形に切ったレモンを添える。

ポイント

【B】はだまにならないようによく混ぜておく。

作ってみた！

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