副菜
水切り不要・わかめとたけのこの白和え
投稿日2018/03/09
更新日2018/03/09
調理時間10分(わかめを水切りする時間を除く)
豆腐の水分でわかめを戻すので、水切り不要で、濃厚な白和えに。 面倒な印象な白和えがただ混ぜるだけで出来ます。 食物繊維も摂れてヘルシー！
材料2人分
- 木綿豆腐1/2丁（150ｇ）
- 乾燥カットわかめ5ｇ
- たけのこ・水煮50ｇ
- にんじん1/4本（50ｇ）
- Aすりごま大さじ２
- Aしょうゆ大さじ1/2
- A砂糖大さじ1/2
作り方
ポイント
・乾燥わかめを豆腐の水分で戻すので、豆腐の水切りは不要です。 ・作り置きする場合は、手順１で15分待たずに、すべての材料を混ぜてください。冷蔵庫に入れて保存している間にわかめが戻ります。
- 1
木綿豆腐をボウルに入れて泡立て器でつぶす。 乾燥カットわかめを入れて混ぜ、15分以上おいて戻す。
- 2
たけのこ・水煮とにんじんはうす切りにする。 耐熱皿に入れてラップをかけ、レンジ600wで2分加熱する。
- 3
1にA すりごま大さじ２、しょうゆ大さじ1/2、砂糖大さじ1/2を混ぜ、2を加え混ぜる。
レシピID
251775
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
