ピーマンが苦くない！時短！とろける豚肉ピーマンチーズ
投稿日2022/08/26
更新日2022/08/26
調理時間10分
ピーマンを、豚肉＆チーズと一緒にやわらかく蒸し焼きに。チーズのコクと豚肉の旨みがしみこんだピーマンは、苦くなくて甘味が感じられます。脂肪の少ない豚もも肉を使うことで、カロリーは抑えられます。たんぱく質やカルシウムがしっかり摂れて、ダイエット中の女性にもおすすめ。
材料2人分
- ピーマン200g
- 豚もも肉しゃぶしゃぶ用120g
- 塩こしょう少々
- ピザ用チーズ40g
- かつおぶし1袋
- しょうゆ適量
作り方
ポイント
・脂肪が少ないもも肉でヘルシーに。しゃぶしゃぶ用の薄い肉を使うと柔らかく仕上がります。また、チーズを合わせることで、脂肪が少ないお肉でも物足りなさはありません。 ・チーズはカロリーは少し高めですが、ビタミンCと食物繊維以外の栄養素をバランスよく含み、日本人に不足しがちなカルシウムも豊富なので、食べすぎなければダイエット中にもおすすめです。 ・ピーマンは割きにレンジ加熱しておくことで時短になります。また、柔らかくなり甘みも出ます。
- 1
ピーマンは縦半分に切って種を取り、横方向の2㎝幅に切る。耐熱ボウルに入れてラップをふんわりかけ、レンジ600wで3分加熱する。
- 2
フライパンに豚もも肉しゃぶしゃぶ用を並べて塩こしょうをふり、１のピーマン、ピザ用チーズをのせる。
- 3
ふたをして、弱めの中火で5分蒸し焼きにする。 食べやすい大きさに切り分け、かつおぶし、しょうゆをかける。
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河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。