主食
胡麻香るアボベジキムパの恵方巻き
投稿日2014/01/27
更新日2014/01/27
調理時間15分(炊飯時間含まず)
韓国のキムパ(のり巻き・太巻き)をお野菜のみで仕上げました。 アボカドを入れてボリュームアップ、胡麻の香りもふんわり美味しい一品。 節分の日の恵方巻きにもおすすめ。
材料4人分（2本分）
- ごはん400g
- 人参1/2本
- きゅうり1/2本
- アボカド1/4個
- 白菜キムチ40g
- 大葉6枚
- のり全判2枚
- A
- 白ごま大1
- ごま油小2
- 塩小1/3
作り方
ポイント
今回は黒米を使いましたが、もちろん白米でも大丈夫です。
- 1
人参と胡瓜は千切りし、ひとつまみの塩をふりもみ、5分置いたら水気をよく搾る。 ごはんにはAを混ぜ冷ましておく。
- 2
巻きすに海苔を広げ、ごはんを広げる。
- 3
大葉、胡瓜、人参、アボカド、白菜キムチの順に並べる。 手で手前の海苔を押さえながら、巻きすを手前から向こうへと巻いていく。 同様にもう1本巻く。
- 4
お好みで… フライパンにごま油(小1)を入れ、のり巻きの表面にごま油を馴染ませるように1分ほど焼く。 もしくは、はけでごま油を塗ってからごまをふると本格的に♪
レシピID
113213
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奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/