デザート
ざっくざく！米粉のココナッツチョコビスコッティ
投稿日2020/10/26
更新日2020/10/26
調理時間15分
ココナッツファインをいれた、ざっくざくのビスコッティです♪ 米粉使用でグルテンフリー！ 使用する油は全部で15gでとってもヘルシー！ 美味しすぎてついつい食べ過ぎてしまいます笑
材料（作りやすい分量）
- A製菓用米粉70g
- Aココナッツファイン30g
- Aベーキングパウダー5g
- Aきび砂糖35g
- 卵1個(50〜55g)
- 植物油15g
- チョコ、くるみ各30〜40g
作り方
ポイント
切り分ける際、少し冷めてからパン切り包丁で前後に少しずつ引くように切ってください。(ざくっと包丁で上から押すように切ると表面が崩れやすいです)
- 準
チョコ、くるみを刻む。
- 1
A 製菓用米粉70g、ココナッツファイン30g、ベーキングパウダー5g、きび砂糖35gをボウルに入れて混ぜ合わせ、卵、植物油を加え、ゴムベラで混ぜる。
- 2
8割ほど生地が混ざったらチョコ、くるみを加え、混ぜてまとめる。 ＊まとまりが悪かったら水を小さじ1ほど(分量外)加えて混ぜてみてください。
- 3
2つに分けて天板に楕円形(長方形)に広げ、(厚さは1.5cmほど)180度に予熱したオーブンで180度20分焼く。
- 4
オーブンから取り出し、1〜1.5センチ幅に切り分け、断面を上に向けて150度に予熱したオーブンで150度20分焼く。
レシピID
400568
質問
作ってみた!
- 340057
2024/01/12 22:46
すでに5回くらい作ってます！ 今日はココアとスライスアーモンドにしました。具のバリエーションは都度変えても、基本の配合はこのレシピと決めてます。ココナッツの風味も良くて、とても美味しいです。息子の夜食に、ホットミルクと共に♡ - n
2022/03/25 15:09
リピです！！ ミルク・ビター20g・カシューナッツ・ココナッツ→アーモンドプードル・米油で！卵は55g！やっぱりこれ最高すぎる♡ビスコッティはこれ♡ - n
2022/03/10 10:03
卵50g・米油・チョコ(ミルク20g・ビター20g)・くるみ→アーモンド40gで！上段で焼き！ザックザクでチョコとアーモンドが最高すぎる♡めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡ココナッツファインをアーモンドプードルでも美味しそう♡ これ大好きすぎる♡
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管理栄養士・料理家
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管理栄養士、料理家 24歳 高校3年生の頃、Nadia Artist Academy を卒業。今年大学を卒業し、栄養士の資格を取得しました。 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪