デザート
もちもち！おからいちご大福〜きな粉まぶし〜【レンジで簡単】
投稿日2021/01/24
更新日2021/01/24
調理時間10分
白玉粉や切り餅を使わず、おからパウダーと片栗粉で作るのでお財布にも優しい！ なのに大福並みにもちもち(*^^*) レンジで簡単にできるので、手軽なおやつとしても、ダイエット中のおやつとしてもおすすめです！ 大きさは普通の大福の1.5〜2倍くらいで、食べ応え満点です！
材料（大きめ二つ分）
- おからパウダー大さじ2(8〜9g)
- 片栗粉大さじ(20g)
- ラカンカまたは砂糖大さじ2(26g)
- 水大さじ5
- あんこ90g
- いちご2個
- きな粉適量(目安:5g)
作り方
ポイント
ラカンカを使う場合、冷蔵庫に入れると硬くなってしまうので、ぜひ出来立てを食べてください。 硬くなってしまってもレンジで数十秒加熱すればモチモチに戻ります！ 上白糖は冷めても硬くなりづらいです。
- 1
耐熱ボウルにおからパウダー、片栗粉、ラカンカまたは砂糖を入れて混ぜ合わせ、水を加えてよく混ぜあわせる。
- 2
ラップをせずに600wのレンジで1分加熱する。粘りが出るまで混ぜ、さらに600wで1分加熱し混ぜる。
- 3
生地を2等分し、きな粉を乗せたラップに乗せて、全体にまぶし、薄く伸ばす。(外側を薄く、内側を厚くすると包みやすいです。)
- 4
あんこを乗せ、いちごの先端を下にして乗せる。
- 5
ラップの上から包み込むようにして丸め、口を閉じる。
レシピID
405588
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管理栄養士、料理家 24歳 高校3年生の頃、Nadia Artist Academy を卒業。今年大学を卒業し、栄養士の資格を取得しました。 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪