デザート
ほろほろっ♪みたらし風味の米粉クッキー
投稿日2022/08/27
更新日2022/08/27
調理時間20分(作業時間)
醤油を生地に練り込んだ、みたらし風味の米粉クッキーです♡ サクホロ〜！ 醤油を少し入れるだけでコクがぐんとupします♪ そして甘じょっぱくて止まらなくなりますよ◎ 是非お試しあれ(^^)
材料（作りやすい分量）
- 無塩バター50g
- 粉糖30g
- 卵黄1個分
- 醤油大さじ1/2
- 製菓用米粉120g
作り方
ポイント
・バターに醤油を加える時、若干分離することがありますが、そのまま粉を加えてしまって大丈夫です◎ ・生地を焼く前にしっかり冷やしておくことで生地内のバターが冷え固まり、焼いている間に形が崩れることを防ぐことができます。
- 準
・バターが冷蔵庫から出したての場合、600wのレンジで10秒ずつ加熱し、柔らかくする。
- 1
無塩バターをゴムベラで練り、滑らかにする。
- 2
1のボウルに粉糖→卵黄→醤油の順に加え、その都度よく混ぜる。
- 3
製菓用米粉を加えて混ぜ合わせる。 最初はゴムベラで切るようにしてバターと粉をなじませていきます。 その後、手でこねるようにしてまとめる。
- 4
ラップに生地を取り出し棒状に形を整える。 冷凍庫で30分ほど寝かせる。
- 5
包丁で1cmほどの厚さに切り分け、形を整え天板に並べる。 オーブンを170度に予熱し、その間天板ごと冷蔵庫で冷やす。
- 6
170度のオーブンで15分ほど焼く。
レシピID
443533
質問
作ってみた!
- La gelatina
2023/01/19 17:09
こんにちは😃 砂糖無しで作ってみました。(母が砂糖無しで作ってと言うもので😅) 砂糖入れなかったせいか、焼き色がつきませんでしたが、 みたらし風味のクッキーとても美味しいかったです。 母も美味しいと言って食べていました。 糖質オフの砂糖使うのも良いかもですね。 素敵なレシピありがとうございます😊
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管理栄養士・料理家
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管理栄養士、料理家 24歳 高校3年生の頃、Nadia Artist Academy を卒業。今年大学を卒業し、栄養士の資格を取得しました。 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪