主菜
カリッと香ばしい！鶏むね肉の竜田揚げ
投稿日2023/11/22
更新日2023/11/22
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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鶏むね肉はしっとりやわらかく、下味がしっかりして旨味が強いサクサクの竜田揚げ！ 節約食材と思えない、大満足の1品です。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(約300g)
- 片栗粉大さじ4
- サラダ油大さじ2
- A砂糖小さじ1/2
- A酒・オイスターソース各小さじ2
- Aすりおろしにんにく小さじ1
- A塩ふたつまみ
- Aかつお節1パック(2g)
作り方
ポイント
・片栗粉はつけ残しがないように、まんべんなくつけて下さいね。 ・お好みで粗びきこしょうをふると、より美味しくなります。
- 1
鶏むね肉は皮を取り、ペーパーで水気を拭き取り、 余分な脂や薄皮があれば取り除く。
- 2
①を縦半分に切り、1cm厚みの斜め切りにして、 それを縦半分に切って棒状にしてポリ袋に入れA 砂糖小さじ1/2、酒・オイスターソース各小さじ2、すりおろしにんにく小さじ1、塩ふたつまみ、かつお節1パック(2g)を加え良く揉み込む。
- 3
ポリ袋に片栗粉を加え、 ポリ袋の中に空気を入れ上下左右にふってまんべんなくつける。
- 4
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 ③を並べて焼き色がつくまで中火で焼く。
- 5
焼き色がついたら裏返し、 中火で2分ほど焼き網かペーパーの上に取り油をきる。
レシピID
472251
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております