炭酸グレープフルーツゼリー

• 10分冷やす時間含めず

材料4人分

• アガー
  12g
• 砂糖
  大さじ３
• 水
  100ml
• グレープフルーツジュース
  400ml
• ピンクグレープフルーツ
  １個
• ナタデココ
  適量
• 炭酸水
  適量

作り方

• 下準備
  ピンクグレープフルーツ・ナタデココ・炭酸水は前もって冷やしておく

• 1

  アガーと砂糖を鍋に入れて、泡だて器で混ぜる。 中火にかけ、水を少しずつ加え、ダマにならないようにかき混ぜる。

  
• 2

  グレープフルーツジュースを加え、混ぜながら加熱する。 アガーが完全にとけたら、火を止めて　容器にうつす。

  
• 3

  粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。

  
• 4

  その間に、ピンクグレープフルーツの皮をむき果肉を取り出す。 ゼリーが冷えたら、グレープフルーツ、ナタデココと一緒にグラスに盛り付け、最後に炭酸水を加える。

  

ポイント

500mlに対して　アガー12gは、だいぶ　ゆるいゼリーです。 しっかりと固めたい場合は、15gほど入れてください。 　 　 アガーは常温でも固まりますが、ない場合は、ゼラチンでも作れます。 （分量は、ゼラチンのパッケージに書いている分量で

作ってみた！

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