主菜
甘塩鮭のホイル蒸し～燻製バター＋しょう油
投稿日2015/10/14
更新日2015/10/14
調理時間10分
燻製バターのおかげで、さらに良い香り。弱火でじっくり蒸すので、鮭もふっくら仕上がります。
材料2人分
- 甘塩鮭(切り身)2切
- 玉ねぎ1/2玉
- にんじん2cm
- ぶなしめじ少々
- 燻製バター2個(1個7g)
- Aレモン(輪切り)2枚
- A青ねぎ(小口切り)少々
- Aしょう油少々
作り方
ポイント
フライパンで蒸す時、アルミホイルに包んでいますが、フタをしてください。弱火ですが、フタをすることで、中まで火が通りやすくなります。鮭が厚くて火の通りが悪い時は、時間をのばしてください。
- 1
玉ねぎはくし切りにし、にんじんは細長く切ります。ぶなしめじは石づきを取り除いてわけます。
- 2
アルミホイルに、①の具・甘塩鮭・燻製バターの順に置いて、アルミホイルを閉じます。
- 3
フライパンに、②をのせてフタをし、弱火で10分蒸します。 器にのせてアルミホイルを開いたら、レモン・青ねぎ・しょう油をかけます。
レシピID
132407
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。