主菜
手間は10分、あとはコトコト♪やわらか牛肉の照り煮
投稿日2019/11/25
更新日2019/11/25
調理時間10分(煮込む時間を除く(煮込み時間約45分))
やわらかく味のしみた分厚い牛肉が美味しい一品♪材料を切ったら、少し焼いて煮込むだけで簡単に作れるお助け料理です(*^^*)
材料2人分
- 牛すね肉200g(牛もも・牛ばらなどのかたまり肉でもOK。)
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- オリーブオイル小さじ2(油でもOK。)
- にんにく1片
- 料理酒大さじ3
- A水600ml
- Aしょうゆ大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A砂糖小さじ1
- しいたけ4個
- 長ねぎ1本
作り方
ポイント
・工程1のフランベは、強火にしてアルコールを飛ばしてくださいね。 ・煮込んでいる途中、水気が少なくなってきたら足してくださいね。
- 準
牛すね肉を食べやすい大きさ(1cm厚くらい)に切る。にんにくはみじん切り、しいたけは1cm幅、長ねぎは斜め切りにする。
- 1
牛肉にしっかり塩・こしょうをする。フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて中火にかけ、牛肉を両面焼く。焼き目がついたら料理酒を加えてフランベする。
- 2
別の鍋に取り出した牛肉・A 水600ml、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ1を入れてふたをし、30分煮込む。しいたけ・長ねぎを加えて、さらに15分煮込んでできあがり♪
レシピID
382941
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)