アスパラと桜えびの炊き込みご飯

お米はといでザルにあげて30分おく。 アスパラは根元の硬い部分を切り落とし、だし用としてとっておく。 穂先の部分は縦に半分に切り、根元の部分は7ｍｍの輪切りにし、塩をまぶして10分ほどおく。（出てきた水分はお米を炊く時に使用します。）

炊飯器にお米と水、酒、ステップ１で10分おいたアスパラから出てきた水分を加えて普通の水加減にし、 お米の上に桜えびと、だし用にとっておいたアスパラの根元の硬い部分をのせて炊く。

炊きあがったら、だし用のアスパラを除き、塩もみしたアスパラを加えて軽く混ぜあわせ、フタを閉めて3〜4分ほど蒸らす。