簡単版★バインミー（ベトナムサンド）
投稿日2016/03/30
更新日2016/03/30
調理時間15分
ベトナムスタイルの紅白まなすを入れたバゲットサンドイッチです。 買ってきたバゲットにパテを塗り、お好きなハムをサンドします。 いつものサンドイッチがエスニック風に目先を変えてみては。
材料5人分
- バゲット1本(細長いもので50cmくらいもの)
- 無塩バター適量
- パテ適量(ID：135728)
- マヨネーズ適量
- きゅうり1本
- ハム適量
- パクチー適量
- ハラペーニョ適宜(または青唐辛子)
- 〜ベトナムスタイル紅白なます〜
- 大根200g程度(人参と同じ分量)
- 人参1本(約200g)
- Aナンプラー大さじ1~2
- Aレモン汁1個分(約45cc)
- Aハチミツ大さじ1
- A塩（シーソルト）小さじ1強
- Aおろししょうが小さじ2
- Aおろしにんにく小さじ1~2
作り方
ポイント
とっても簡単に美味しいアジアンテイストのサンドイッチが手軽に作れますのでおすすめです。 市販品のお好きなパテでもOKです。
- 準
・無塩バターは室温に戻しておく。 ・パテは自家製です。 レシピID：135728 『豆腐で作るスモークサーモンパテ 』 ・きゅうりは斜め薄切りにする。
- 1
〜ベトナムスタイル紅白なます〜 大根、人参は千切りにしてボウルに入れて、A ナンプラー大さじ1~2、レモン汁1個分、ハチミツ大さじ1、塩（シーソルト）小さじ1強、おろししょうが小さじ2、おろしにんにく小さじ1~2の調味料を加えて混ぜておく。時々、味を均等にさせるために混ぜる。
- 2
バゲットに横半分に切れ目を入れ、室温に戻した無塩バターを薄く塗る。 その上にパテを塗り、マヨネーズも塗る。
- 3
1のなますを水分を少し切りながらたくさん挟む。 きゅうりの薄切りを並べたら、ハムを丸めて並べる。 （ハムは大きすぎたら半分に切る）
- 4
パクチーを好きなだけ挟んで頂きます。 辛いのがお好きな方はハラペーニョ（または青唐辛子の輪切り）を挟んで頂いて下さい。
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- Artist
Rune吉村ルネ
エイジングケア料理家
- フードコーディネーター
エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら夫と自分の健康を考える健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。