わらび餅と緑茶風の黒豆ティー
投稿日2022/09/03
更新日2022/09/03
調理時間15分
タピオカドリンクに続いて、わらび餅のドリンクも人気が出てきています。 どちらもつるっとした食感の飲み物ですが、タピオカはグミのような食感に対して、わらび餅はもっちり滑らかでのど越しがかなり良いです。 私はわらび餅の粉が手に入らにく地域に住んでいるため、片栗粉で代用してみました。 片栗粉で作るお餅は、氷水でひんやり冷たくした方が、わらび餅に近づけます。 夫をだませるくらいです。 わらび餅のようなツルッとした滑らかさと柔らかなお餅とふっくらと蒸された黒豆がカラメルと抹茶との相性がバッチリ。 とっても美味しい飲み物が完成しました。 身近な食材で作れるので、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
材料2人分（一人分250ml入りカップ）
- A片栗粉大さじ1と1/2
- Aてんさい糖小さじ2
- A水150ml
- Bてんさい糖大さじ3
- B水大さじ3
- フジッコ 蒸し黒豆2/3袋(約40g)
- 豆乳2カップ弱
- 抹茶アイスクリーム1カップ
作り方
ポイント
フジッコ 蒸し黒豆の分量は2/3袋までとします。 片栗粉で作るわらび餅はもう少し増やしても良いかと思います。 ♯フジッコタイアップ
- 準
抹茶アイスクリームは室温に戻す。 わらび餅を作る湯を鍋で沸かしておく. 250ml入りのグラスを用意する。 約１Lが入った氷水を作っておく。
- 1
A 片栗粉大さじ1と1/2、てんさい糖小さじ2、水150mlを鍋に入れて中火の弱火にかけ、半透明になりトロミがつくまで絶えずかき混ぜる。 生地が重くなりのりの状態の状態になったら火からおろし、少し冷まして氷水の中に入れる。 ひと口大にちぎりながら、氷水の中に戻して冷たくする。
- 2
B てんさい糖大さじ3、水大さじ3の材料でカラメルを作る。 小鍋に分量のてんさい糖と水を入れて3分ほど中火で煮立たせる。 トロミがついたらグラスのふちに付けてしずくが垂れるようにたらす。出来ない場合はグラスの底に入れる。
- 3
フジッコ 蒸し黒豆を2/3の量を2つに分け、豆乳を注ぎ入れ、溶けた抹茶アイスクリームをかけたら完成。 1カップで200mlの量のアイスです。
- 4
出来たら太めのストローでのみのが理想ですが、無ければ画像のように、普通サイズのストローとスプーンを用意して召し上がってください。
- 5
ストローが無ければ、レンゲのような大きさで召し上がってください。 わらび餅のようなツルッとした柔らかで滑らかな餅とふっくらと蒸された黒豆が、カラメルと抹茶の美味しさが絡み合い、とってものど越しの良い美味しさの飲み物です。
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- Artist
Rune吉村ルネ
エイジングケア料理家
- フードコーディネーター
エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら夫と自分の健康を考える健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。