調味料
ステーキに！ハンバーグに！ルバーブの赤ワインソース
投稿日2016/09/06
更新日2016/09/06
調理時間15分
食物繊維が豊富で、整腸作用のある手作りルバーブジャム（レシピID141915）を使ったステーキソース。 甘酸っぱくて濃厚で、あらゆる肉料理と相性抜群です。
材料4人分
- マッシュルーム1パック
- にんにく1/2片
- オリーブオイル大さじ1
- 赤ワイン100cc
- しょうゆ大さじ1
- ルバーブジャム(レシピID141915)大さじ2
作り方
ポイント
マッシュルームは、ホワイトでもブラウンでもOK。 ほかに、しめじやまいたけでも美味しくできる。
- 準
マッシュルーム、にんにくはみじん切りにする。
- 1
フライパンに、マッシュルーム、にんにく、オリーブオイルを入れて弱火にかける。マッシュルームがしんなりするまで炒める。
- 2
【１】に赤ワインを加えて火を強め、アルコールを飛ばす。 しょうゆ、ルバーブジャムを加えて軽く煮詰めて仕上げる。
レシピID
142566
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丹下慶子
C.P.A.認定チーズプロフェッショナル J.S.A.認定ソムリエ、ワインエキスパート 漢方養生指導士 ワインスクール「レコール・デュ・ヴァン」チーズ、ワイン講師 チーズ検定講師 ワイン検定講師 チーズレシピやナチュラル素材の手作りパン＆スイーツ、季節の養生に合わせたカラダに優しいレシピを提案しています。