デザート
濃厚でなめらかクルミのマスカルポーネムース
投稿日2022/11/29
更新日2022/11/29
調理時間15分(冷蔵庫で冷やし固める時間除く)
生クルミとマスカルポーネチーズを使って濃厚で口どけなめらかなクルミのムースです 。砕いて加えた生クルミの香りがたまらないおいしさです。クリスマスのデザートに、贅沢に生クルミを使ったムースいかがでしょうか。
材料5人分
- クレイン社 カリフォルニア生クルミ80g
- マスカルポーネチーズ100g
- 砂糖60g
- 粉ゼラチン5g
- 生クリーム200ml
- 牛乳60ml
- ラム酒小さじ2
- 星形シュガー、キラキラシュガー各適量
作り方
ポイント
★ラム酒は加えますと香りがつきますがなくてもOKです 入れない場合はバニラエッセンスを２〜３滴加えてもいいです #デルタインターナショナルタイアップ
- 準
クレイン社 カリフォルニア生クルミはフードプロセッサーで撹拌する。
- 1
マスカルポーネチーズに砂糖を加えよく混ぜ合わせる。
- 2
水大さじ2(分量外)でふやかした粉ゼラチンに牛乳半量を加え６００wのレンジで３０秒〜加熱して、ゼラチンを溶かし1の生地に加える。 ★ゼラチンが完全に溶けるまで １０秒ぐらいずつ繰り返す
- 3
生クリーム150ml、残りの牛乳、ラム酒を加え混ぜ合わせ 細かくしたクルミを入れよく混ぜ合わせる。 ★生クリームは飾り用に50ml残しておく。
- 4
器に5等分して流し入れ、冷蔵庫で冷やし固め、残しておいた生クリームをホイップして絞り出し、クルミ(分量外)、星形シュガー、キラキラシュガーを飾る。
レシピID
446771
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