レシピサイトNadia
    副菜

    海老とズッキーニのマヨマスタード和え

    • 投稿日2020/08/15

    • 更新日2020/08/15

    • 調理時間15

    お気に入り

    84

    ちょっとだけ大きめの海老を使って作る海老とズッキーニで ございます。 海老は茹でてズッキーニはニンニクと一緒に炒めて最後に ソースに合わせていただきます。 ソースがマヨネーズに粒マスタード、レモン汁で作って います。サラダ感覚で食べてくださいねぇ

    材料2人分

    • 海老(ブラックタイガー)
      6尾(大きめがいいです)
    • ズッキーニ
      1/2本
    • ニンニク
      1片
    • 塩、黒胡椒
      適量
    • A
      マヨネーズ
      大さじ2
    • A
      マスタード
      小さじ1
    • A
      レモン汁
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    海老の茹で過ぎに注意してくださいね 私は海老の色が変わってから1分30秒ー2分を目処に引き上げます これでも茹で過ぎかもしれませんが、海老の大きさで茹で時間は前後しますよ

    • 海老(ブラックタイガー)は背わたを取り熱湯で茹でて 中まで火を通して粗熱が取れたら殻を剥きます

      工程写真
    • 1

      ズッキーニは一口サイズの乱切りにニンニクは薄切りにします

      工程写真
    • 2

      熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1とニンニクを 入れて弱火で炒めます

      工程写真
    • 3

      香りがしっかりと出たらズッキーニを加え焼き色が つくまで炒め中まで火を通します

      工程写真
    • 4

      ボウルにA マヨネーズ大さじ2、マスタード小さじ1、レモン汁小さじ1、海老、ズッキーニ、塩、黒胡椒を加え全体に 混ぜ合わせたら出来上がりです

      工程写真
    レシピID

    396719

    質問

    作ってみた!

    こんな「えび」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「レモン」の基礎

    「にんにく」の基礎

    「えび」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    かめきちパパ
    • Artist

    かめきちパパ

    料理家

    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

    プロフィールへ
    「料理家」という働き方 Artist History