主菜
牛肉とエリンギの塩、胡椒炒め
投稿日2020/09/22
更新日2020/09/22
調理時間15分
最近は困ったら塩、黒胡椒の味付けが多いんです 甘辛い味付けとか中華風もいいんですが冷めても 素材の味がしっかりとするのが塩、黒胡椒が いいように思ってます エリンギを薄切りにしてるのも食感が楽しいですよ
材料2人分
- 牛ロース肉（薄切り）200g
- 玉ねぎ1/4個
- ピーマン1個
- 塩、黒胡椒適量
- 酒大さじ2
作り方
ポイント
強めの中火で一気に炒めて作るって感じです 味付けが塩、黒胡椒なので素材の旨味を味わうって感じですよー
- 準
玉ねぎは1㎝幅のくし切りにピーマンは縦半分に切り 種を取り1㎝幅に切りエリンギは斜めに薄切りにします
- 1
熱したフライパンに牛ロース肉（薄切り）の脂身が 多い部分を中火で炒めます
- 2
酒をふりかけてアルコール分が飛べば玉ねぎ、ピーマン エリンギを加えさっと炒めます
- 3
牛肉の赤身の部分を加えさらに炒めます
- 4
塩、黒胡椒をしっかり目にして牛肉の色が変われば 出来上がりです
レシピID
398863
質問
作ってみた!
こんな「牛肉炒め」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「エリンギ」の基礎
「玉ねぎ」の基礎
「牛肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります