主菜
やっぱり美味しい「ぶりの照り焼き」
投稿日2022/07/15
更新日2022/07/15
調理時間15分
この半年は歩くようにしていますが、やっぱり坂道は違いますね 今日は久しぶりに作ったぶりの照り焼きでございます。 ぶり、今年値段が高めのような気がしてます。 少しでも安い時に買って食べるしかありませんね
材料3人分
- ぶり（切り身）3切れ
- 塩少々
- 小麦粉適量
- A醤油、酒、みりん各大さじ3
- A砂糖大さじ1強
- Aおろし生姜大さじ1
作り方
ポイント
我が家の照り焼きは少し甘めかもしれませんので、みりんや砂糖を少し 減らして作るのもいいですよ〜
- 準
ぶり（切り身）は軽く塩を振りかけておいて水分が出てきたら キッチンペーパーなどで拭き取り薄く小麦粉をつけます
- 1
熱したフライパンにサラダ油を薄く塗ってぶりを 中火で焼きます
- 2
A 醤油、酒、みりん各大さじ3、砂糖大さじ1強、おろし生姜大さじ1はよく混ぜ合わせておきます
- 3
ぶり全体に焼き色がついたらA 醤油、酒、みりん各大さじ3、砂糖大さじ1強、おろし生姜大さじ1を流し入れます （この切り身だけ少し分厚かったので長めに焼きました）
- 4
3切れが焼けたのでA 醤油、酒、みりん各大さじ3、砂糖大さじ1強、おろし生姜大さじ1を流し入れます
- 5
全体にタレを絡めながら汁気が少なくなったら出来上がりです
- 6
スプーンで煮汁をぶりにかけながら焼くといいですよ
レシピID
441074
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります