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ホタルイカの紹興酒漬けです。ビールや中国酒のおつまみにどうぞ。 パクチーを添えて、召し上がれ。
レシピではホタルイカの目玉のみを取っていますが、気になる方は軟骨とくちばしも取ってください。
ホタルイカの目玉を取り除き、ショウガを千切りにする。
1をA 紹興酒小さじ1、烏龍茶大さじ2、醤油大さじ1に1時間漬け込む。 あればパクチーを添えていただきます。
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料理写真家です。 出版や広告に使う写真を撮っています。 ここでは、ふだんのおうちごはんを紹介していきますね♪
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