主食
ホーショル【モンゴル餃子】
投稿日2024/05/05
更新日2024/05/05
調理時間80分
モンゴルの餃子、ホーショルです。本来は羊肉で作りますが入手しやすい牛肉で代用。 味はしっかりついていますが醤油をちょっと垂らしていただくのもいいです。
材料2人分（2個）
- 牛粗挽き肉200g
- A長ねぎ（みじん切り）1/3本分
- Aクミンシード小さじ1/2
- A塩小さじ1/2
- 薄力粉200g
- B塩小さじ1/2
- サラダ油大さじ2
作り方
ポイント
粗挽き肉がおいしいですが手に入らなければ普通の細挽き肉でも。 クミンの香りが味の決め手です。
- 1
薄力粉にB 塩小さじ1/2と水100mlを入れ、よく捏ねる
- 2
捏ねあがったら丸くまとめてラップをして1時間寝かせる
- 3
牛粗挽き肉にA 長ねぎ（みじん切り）1/3本分、クミンシード小さじ1/2、塩小さじ1/2を入れよく混ぜる
- 4
工程2の生地を2分割にして直系18cmほどに丸く伸ばし工程3の肉餡の半量を乗せる
- 5
二つ折りにして縁をフォークで押さえる
- 6
フライパンにサラダ油を敷き温め弱めの中火で両面をこんがりと焼く
レシピID
482754
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