豚ばら肉で作る簡単ボルシチ

• 35分

材料4人分

• 豚ばら肉
  100g
• 玉ねぎ
  1/2個
• ビーツ
  １個
• じゃが芋
  小１個
• 人参
  1
• サワークリーム
  適量
• キャベツ
  小1/6個
• 赤ワインビネガー
  大匙２
• 水
  800cc
• ブイヨン
  １個
• 塩
  小匙1弱
• ブラックペッパー
  小匙1/3
• ローリエ
  １枚
• フレッシュディル
  ５本

作り方

• 下準備
  豚のバラ肉は1センチの幅に切り玉ねぎはみじん切りにする。ビーツとじゃが芋、人参は皮を剥き賽の目ぎ切りにする。キャベツは短めの千切りにしておく。フレッシュディルは細かく刻んでおく。

• 1

  深鍋に豚ばら肉を入れ油が出てきたら玉ねぎを加え炒める。 玉ねぎが透き通ってきたらじゃが芋、人参、ビーツを加え赤ワインビネガーを入れ全体を混ぜる。

• 2

  1に水とブイヨン、ローリエ、を加え15分ほど煮たらキャベツとフレッシュディルを加えさらに10分煮る。 塩とブラックペッパーで味を調える。

• 3

  2をスープ皿に盛り好みでサワークリームを上にのせる。

ポイント

赤ワインビネガーがなければ酢で代用もできますが量は大匙１に減らしてください。

作ってみた！

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