野菜のオーブン焼き（ハニーレモン）

材料4人分

• ズッキーニ
  ２本(イエロースクワッシュ含む)
• バタースクワッシュ
  1５0g
• パプリカ
  1/2個
• ピーカンナッツ
  20g
• フレッシュ　タイム
  ５本
• 塩
  小匙1/2
• オリーブオイル
  50cc
• レモン汁
  小匙２
• はちみつ
  30g

作り方

• 下準備
  野菜は洗って水気をふいておく。

• 1

  ズッキーニは端から1.5cmの幅で切っておく。 パプリカは種をとり8糖分に縦に切る。 バタースクワッシュは皮を剥き10cmの長さ厚さで8mmぐらいにスライスする。

  
• 2

  オーブンの鉄板にアルミホイルを敷き1の野菜を並べる。 野菜の上から塩をふりかけオリーブオイルを回しかける。 野菜の上にフレッシュ　タイムを置き400℉(200℃)のオーブンで 15分くらい焼く。

  
• 3

  2にピーカンナッツを加えてさらに5分ほど焼く。(バタースクワッシュを竹串でさしスーッと通るぐらいに焼ければオーブンから出す。)

  
• 4

  2を器に盛り付けたら上からレモン汁(一人分なら小匙1/2)をかけ はちみつ(一人分なら小匙1)を回しかける。

  

ポイント

野菜はお好きな野菜でアレンジしてみてね。 南瓜、アスパラ、ブロッコリーなどでも美味しいと思います。 クラスではトリフ塩をかけて焼きましたが 普通の塩でも大丈夫です。 オーブンにより焼き時間は変わるので調整してください。

作ってみた！

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