主食
雲丹のおじや
投稿日2018/01/19
更新日2018/01/19
調理時間15分
少量の雲丹でもしっかりとした味わいのおじやです。最後の最後まで雲丹を味わい尽くせますよ！
材料2人分
- 冷やご飯200g
- 雲丹50g
- 酒大１
- 昆布だし汁700ml
- 醤油小２
- 塩少々
- 卵1個
- 刻みのり適宜
- ワサビ好みで
作り方
ポイント
米粒を壊さないように煮てください。卵は半熟状が美味しいですよ！
- 準
昆布だし汁・・・水にこんぶ(10cmほど)を入れ暫く置く 火にかけ沸騰直前で取り出す ※昆布だし顆粒の際は 水700mmリトル+昆布だし顆粒大1/2
- 1
雲丹は酒で伸ばしておく
- 2
昆布だし汁を火にかけ、冷やご飯を入れる。弱火で煮る (たまにかき混ぜるくらいで、米を壊さないように煮る)
- 3
完成の少し前で①を加え煮る
- 4
醤油、塩で調味し、卵を溶いて流し込む。半熟状態で器に盛る 刻みのり、ワサビ(好み)を乗せる
レシピID
231579
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松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています