副菜
ブリの胡麻だれなめろう
投稿日2020/05/17
更新日2020/05/17
調理時間10分
ブリのサクが少量手に入ったときは是非なめろうに！ 今回はごまだれ、甜面醤を使って一味違ったコックリした味のなめろうにしました。お好みでガリッとした岩塩を数粒乗せてお召し上がりください。
材料4人分
- ブリ100g(刺身用サク)
- Aネギ（輪切り）10g
- A小ねぎ（小口切り）10g
- Aみようが（千切り）5g
- A生姜（千切り）5g
- B練りごま大１．５
- B甜面醤小１
- Bごま油小１
- B醤油小１
- B砂糖小１/２
- B塩少々
- 枝豆50g
- 岩塩適宜
作り方
ポイント
お好みでラー油を入れても美味しいです
- 1
ブリはぶつ切りにする
- 2
A ネギ（輪切り）10g、小ねぎ（小口切り）10g、みようが（千切り）5g、生姜（千切り）5g、B 練りごま大１．５、甜面醤小１、ごま油小１、醤油小１、砂糖小１/２、塩少々を加え、包丁2本でたたく あまり叩きすぎない方が食感が残り良いと思います
- 3
枝豆の薄皮を除き、包丁でざく切りに切り、②と混ぜる 岩塩を添える
レシピID
391899
質問
作ってみた!
こんな「なめろう」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているArtist献立
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「枝豆」の基礎
「ネギ」の基礎
「ぶり」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています