冷凍パイシートで簡単！チキンパイ
投稿日2020/12/24
更新日2020/12/24
調理時間20分(パイを焼く時間を除く)
クリスマスと言えば「ローストチキン」ですが、チキンパイをみんなで切り分けて食べるのもいいなと思ってレシピを考えました。冷凍パイシートを使って作るので、簡単に作れて美味しいですよ。
材料4人分
- 鶏ももひき肉150g
- 鶏むねひき肉150g
- 冷凍パイシート300g(75g×4枚)
- 卵1個
- 卵黄1個分
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん1/2本
- しめじ50g
- にんにく1片
- コンソメ(顆粒)小さじ2
- サラダ油大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
ポイント
・具を俵型に整えるときは、ラップで包んで形を整えるときれいに仕上がります。具材がはみ出ないように、接着面の余白をしっかりとってパイシートの中央に置きましょう。 ・接着面に卵黄を塗ると、しっかりとくっつきます。 ・パイシートに切れ目は入れないで焼きました。鶏ひき肉を生の状態でパイシートに包み、蒸し焼きにするイメージです。 ・表面に卵黄を塗るとツヤが出ます。 ・冷凍パイシートは半解凍が扱いやすいです。常温に戻すとくっついてしまうので注意してください。
- 1
玉ねぎ、にんじん、にんにくをみじん切りにする。しめじは石づきを取って横半分に切る。冷凍パイシートは半解凍状態にしておく。
- 2
フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火で加熱する。香りがたってきたら、玉ねぎとにんじんを入れる。しんなりしてきたら、最後にしめじを加えて炒め、冷ましておく。
- 3
ボウルに2 、鶏ももひき肉、鶏むねひき肉、卵、塩、こしょう、コンソメ(顆粒)を入れてよくこねる。半量ずつ俵型に形を整えておく。
- 4
天板にクッキングシートを敷いて半解凍状態の冷凍パイシートを2枚置く。それぞれの中央に3をのせて周囲に卵黄を塗り、上から冷凍パイシートをかぶせて形を整える。縁をフォークの背で押さえて止めて、表面に卵黄を塗る。
- 5
210 ℃のオーブンで20～30分焼く。
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質問
作ってみた!
- kaori
2021/07/05 02:12
手軽に春巻きにしてスイートチリソースや粒マスタードをつけて食べるのオススメです♪ - kaori
2021/02/27 23:07
とにかく簡単で美味しいし、その上オシャレ💕 ちょっとアレンジして中身のチキンを春巻きの皮で巻いて揚げてみましたよ🤗
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伊地知 潔
ASIAN KUNG-FU GENERATION、PHONO TONESのメンバー(Dr)。ミュージシャンきっての料理好きとしても知られている。 得意なジャンルは定番料理からアレンジをきかせたオリジナル料理まで幅広く、中でも一番の得意料理は「カレー」。 フジファブリック金澤ダイスケさんとの人気料理連載を書籍化したレシピ本「SESSION IN THE KITCHEN」（ぴあMOOK）が好評発売中！ YouTube公式チャンネル「KIYOSHI'S KITCHEN」も開設。