主菜
肉巻きエビフライ
投稿日2018/10/30
更新日2018/10/30
調理時間20分
子供も大好きなエビフライ！ お肉で巻いてボリュームアップ、食べ応えも十分！ ソースは簡単にウスターソースと粒マスタードで。タルタルソースなど、ソースも変えてぜひ楽しんでみてくださいね！
材料（２〜３人分）
- えび（大）（殻付き）６尾（１２０g）
- 豚薄切り肉（バラまたはロースがおすすめ）約１００g
- 塩、こしょう各少々
- 薄力粉、溶き卵、パン粉各適量
- Aウスターソース大さじ１
- A粒マスタード少々
作り方
ポイント
・えびは塩と薄力粉でもみ込むことで、臭みが取れて食べやすくなります。 ・豚肉は２ミリスライスのものを使っています。
- 1
えびは殻をむき、少量の塩と薄力粉を順に入れてもみ込み、その都度混ぜて水で洗い流す。(えびの汚れや臭みが取れます) えびの背に包丁を入れ、背ワタを取る。
- 2
えびに豚薄切り肉を巻きつける。 塩、こしょうをふる。
- 3
2に薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけ、170度の油で揚げる。
- 4
皿にエビフライを盛り付け、混ぜ合わせたA ウスターソース大さじ１、粒マスタード少々を添える。
レシピID
367743
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。