味噌ベースのスープに、すりごまのコクをプラスした簡単レシピ。ヘルシーな豆腐と白菜もたっぷりと! 豚バラ肉の旨味が美味しさのポイントです!
・豚肉は具材というよりも、ダシの代わりに入れています。旨味のあるバラ肉がオススメです。 ・味噌は自家製の豆味噌を使用しています。味噌によって塩分が異なるため、味が薄い場合は塩で調節してください。 ・豆腐は木綿でも作れます。
豆腐(絹ごし)は食べやすい大きさに切る。白菜は縦3等分に切り、2センチ幅に切る。えのきは3等分に切り、豚肉薄切り(バラ肉)は細切りにする。
鍋に少量のサラダ油を中火で熱し、豚肉と白菜を炒める。水と豆腐、えのきを加え、1分ほど煮る。
A 鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1と1/2、味噌大さじ1、醤油大さじ1/2を加えて一煮立ちしたら、すりごまを加えてやさしく混ぜる。青ねぎ(小口切り)をのせ、黒こしょうをふる。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。