✔️キャベツと春雨と豚肉の食材3つのシンプルおかず。 ✔️ごはんが止まらなくなるしっかり味つけ。 ✔️キャベツは、調味料が入ると塩分でしんなりするのでシャキシャキ感を残す為、さっと混ぜ合わせるのがポイントです。
✔️豚肉は、こま切れ使用ですが切り落としや薄切り肉でも代用できます。 ✔️調味料を入れたら一度味見をし、お好みでご調整してください。
☑︎ 春雨は熱湯につけ戻し、ざるで水気をきる。 食べやすい大きさに切る。 ※購入された春雨の戻し時間参照 ☑︎キャベツを一口大に手でちぎる。 茎の堅い部分のみ、そぎ切りにする。 (茎の部分と葉の部分を分けておく。) ☑︎豚こま切れ肉を一口大に切る。 ☑︎A オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1の調味料を合わせる。
フライパンにごま油を入れ、豚こま切れ肉を中火で炒める。
豚こま切れ肉の色が変わったらキャベツの茎の部分を炒め、次に葉を入れ、しんなりするまで炒める。
春雨を入れ、A オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1の調味料を入れ、さっと混ぜ炒め火を止める。
器に盛りつけ出来上がり。
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村越仁美
料理研究家
食べ飽きない美味しさにこだわる ・【食材3つ】以内で作るシンプルレシピ ・【しみじみおいしい】地味うまレシピ ・【旬野菜】レシピ を中心にふるさとの青森やゆかりのある土地等の『郷土料理』、乾物、発酵調味料を使用したレシピなどを発信しています。 新潟県に長年在住した経験から食材のおいしさを活かし、味つけは、シンプルかつ簡単に。余白があるシンプルなお料理は、アレンジも効きやすく、冷蔵庫に残りがちなものも活用できます! ※下準備を記載することで段取りよく作りやすいを目指しています。 ……・・・………・・・………・・・………・・ ■料理研究家 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆やPR他 昆布大使(昆布だしの継承・食育のお手伝い)複数のアンバサダーとして幅広く活躍中。 その他、全国の食文化探訪をしながらふるさとごはんや地域食材、調味料、器など料理を通じ、食卓に纏わるものを発信しています。 ■保有資格 ・だしソムリエ 1級 ・発酵食エキスパート ・発酵食品ソムリエ ・豆腐マイスター ・日本かんぶつ協会認定 かんぶつマエストロ初級 ・フォトスタイリスト準1級 ・和食文化継承リーダー ◆アンバサダー ・日本昆布協会昆布大使 ・UNILLOY公認アンバサダー ・新潟直送計画アンバサダー 他 ◆受賞履歴 ヤマキ様×レシピブログ 白だしさっと煮レシピコンテスト食材2つ部門賞 暮らしニスタ 夏バテ解消!ねばとろレシピコンテスト 銀賞 三井製糖様×Nadia 適糖スイーツレシピフォトコンテスト 優秀賞 ◻️レシピブログ 「フーディトアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】 ◻️暮らしニスタ2019 企業賞 ◻️UNILLOY フライパンレシピコンテスト 優秀賞 ◻️E・レシピ 秋のキノコレシピコンテスト 優秀賞 ◻️暮らしニスタ2020 企業賞 ◻️クックパッド ひっぽのへそ大根レシピコンテスト 『食べ盛りさん大満足賞』 ◻️インスタントラーメンオリジナル料理コンテスト2021(第19回) クラシル賞 ◻️「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」 第104弾「煮物グランプリ2021」Instagram賞 ◻️カリフォルニアミルク協会×cotta 「カリフォルニア産チーズレシピコンテスト」コルビージャック部門 協会賞