副菜
タコのピリ辛ねぎ油和え
投稿日2021/05/25
更新日2021/05/25
調理時間5分
瀬戸内海では6月頃から旬を迎えるタコ。 青ねぎやわけぎなどとピリ辛のオイルで和えてお酒のおつまみにいかがですか？ ちょっとした小鉢にもおすすめです。
材料3人分（2〜4人分）
- ゆでだこ80g
- 青ねぎ1/2束（袋）(または、わけぎ)
- 赤唐辛子（輪切り）1本
- サラダ油大さじ1
- 塩小さじ1/4
- だししょうゆ小さじ2
- おろしわさび小さじ1/2
作り方
ポイント
唐辛子を熱しすぎると焦げるので、最初から入れないようにしましょう。
- 1
青ねぎを2センチ幅に切り、塩をまぶして5分ほど置いておく。
- 2
ゆでだこをスライスしたら、だししょうゆとおろしわさびをかけて和え、1を加えて混ぜる。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、油が温まってから赤唐辛子（輪切り）を入れ、油に辛味を移してから2にかける。 （ジューっと音がします） 全体を混ぜて器に盛る。
レシピID
413440
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おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
- 調理師
- 食品衛生責任者
料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。