デザート
カリフォルニアざくろとクルミのオートミールクッキー
投稿日2021/12/07
更新日2021/12/07
調理時間10分(焼き時間はのぞく)
低カロリーなのに栄養価の高いざくろ。 ビタミンたっぷりでお肌の美容作用にも良く、疲労回復、ストレス解消、女性ホルモンのバランスも保ってくれるので積極的に食べたい果物です。 （ざくろは中の赤い実を取り出して食べます。） そんなざくろに健康食材のクルミを合わせて、ヘルシーなオートミールクッキーにしました。 クルミも病気の予防や栄養価の高い食材として知られています。 丸形だけでなく、ステック状に焼くのもおすすめです！
材料5人分（5センチのクッキー約15個分）
- カリフォルニアざくろ1個(実だけ100g)
- Aデーツシロップ40g
- A卵1個
- Bオートミール100g
- B生クルミ50g
- Bアーモンドパウダー大さじ2
作り方
ポイント
★カリッとするまでしっかり焼くのがポイントです。 ★デーツシロップの代わりにはちみつや、オリゴ糖でもＯＫです！ ＃カリフォルニアざくろ協会タイアップ
- 準
・生クルミはポリ袋に入れ、めん棒を使って小さく砕いておく。 ・オーブンを170度に予熱しておく。
- 1
カリフォルニアざくろはへたの部分を切り落とし、切り口に深めの十字の切り込みを入れたら、切り込み部分を手で割り、水をはったボールの中に入れて、水の中で皮を剥いていく感じで赤い実を取り出す。 取り出したらザルにあけて水をきっておく。
- 2
ボウルにA デーツシロップ40g、卵1個を入れてしっかり混ぜる。
- 3
2にB オートミール100g、生クルミ50g、アーモンドパウダー大さじ2と1のざくろの実を加え、へらで混ぜる。
- 4
天板にクッキングシートを敷き、3を丸く置いていく。 170度のオーブンで20～30分焼く。 (20分で1度様子を見てください）
レシピID
427040
質問
作ってみた!
- Pico
2023/01/27 18:00
お尋ねします。ザクロの赤い実の中にある種は取り除くのでしょうか？それが大変だろうと、色が非常に美しいけれど、少し躊躇がありました。よろしくお願い申し上げます。
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- Artist
おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
- 調理師
- 食品衛生責任者
料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。