チキンビリヤニ風炊き込みご飯
投稿日2023/05/24
更新日2023/05/30
調理時間10分(炊飯時間は除く)
インド料理の炊き込みごはん、ビリヤニを炊飯器で手軽に作れるようにしました。 普段使っている日本のお米で作ります。一緒に炊き込んでふっくらとしたレーズンがほんのり甘くアクセントになっています。 ささっと混ぜたらあとはスイッチひとつで完成！ 火を使わないので暑い時期にもぴったりのご飯です。
材料2人分
- お米1合
- レーズン大さじ1
- 手羽元4本
- Aプレーンヨーグルト大さじ2
- A顆粒コンソメ大さじ1
- A生姜チューブ、ニンニクチューブ各小さじ1
- AS&B カレー粉スティック1本(2g)
- 水150m l
- 赤玉ねぎスライス5g
- パクチー少々
作り方
ポイント
ぱらっと感を出すため、また手羽元から少し水分が出るので 通常の炊飯より水加減は控えめのレシピになっています。 パクチーが苦手な方は省いても大丈夫ですが、赤玉ねぎは少量でもさっぱりして 味のアクセントになるので少量ですがぜひトッピングしてください！ S＆B カレー粉スティック の替わりに「赤缶カレー粉」をお使いいただくことも可能です。 ＃エスビー食品タイアップ
- 準
お米は洗ってざるで水を切っておく。
- 1
A プレーンヨーグルト大さじ2、顆粒コンソメ大さじ1、生姜チューブ、ニンニクチューブ各小さじ1、S&B カレー粉スティック1本(2g)をよく混ぜ合わせて手羽元に絡める。
- 2
炊飯器に洗ったお米とレーズン、水を入れ工程１の手羽元と調味料と一緒に入れ炊飯する。
- 3
皿に盛り付け、赤玉ねぎスライスとパクチーを添える
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川津由紀子
料理家・子育て支援員
- 調理師
- フードコーディネーター
食の好みがばらばらの男子３人（高３・高１・中１）の母です！ お弁当作りも６年目になりました！ 食べざかりの家族に満足してもらうため、節約のためにも簡単でボリューム感も大事にした野菜多めのご飯とおやつ作りを心がけています。 小さい頃は祖父祖母とも同居だったので、季節行事や食事は昔ながらの手作りのものを食べて育ってきました。 同じ作るなら楽しく！ 季節の手仕事などを取り入れながら毎日のご飯作りを楽しむ人が増えてほしい！ 大好きなカフェで好きすぎてスタッフになりレシピ開発も担当した２０代。 ３０歳で出産してからは子連れで助産院の調理担当として働いていました。 今はＮＰＯで子育て支援員と料理家、２足のわらじで奮闘中。 得意料理：オムレツ 企業様レシピ開発・親子料理教室・食育講座・コラム執筆など ブログでレシピや日々のお弁当も発信中！ 「みんなで食べよ！～おうちごはん」http://minnadetabeyo.blog.jp/ 〈資格〉調理師・フードコーディネーター・子育て支援員