ちょうどイイ中辛！うまくなる辛〜油（から〜ゆ）
投稿日2023/06/22
更新日2023/07/20
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存6~7日
冷凍保存-
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今までにないスパイシーな風味！圧倒的に旨い自家製ラー油の作り方です♪ 卵かけご飯、カレー、そうめん、うどん、麻婆豆腐、パスタ、肉じゃが…どの料理にも少しだけかければ、旨くなっちゃいます！ 香りは意外にもカレーは強くなく、マイルド。なので、料理の雰囲気を壊しません。 そんな、自家製ラー油はちょっとしたコツ2つで美味しくできます。それは…サラダ油とネギ！
材料2人分
- サラダ油大さじ3
- AS&B カレー粉スティック1本(2g)
- A一味唐辛子小さじ1(2g)
- 万能ねぎ1本
作り方
ポイント
・ごま油よりサラダ油がおすすめです。ごま油だと風味が強すぎて料理の味を邪魔します。 ・ネギでサラダ油の油臭さを消し風味をアップ！ネギ油で作ることが自家製ラー油のキモ！ ・熱すぎる油はご注意！一味唐辛子、カレー粉に油をかけるときに熱すぎないようにしましょう。熱すぎると焦げて香りがダウンします。 ＃エスビー食品タイアップ
- 1
万能ねぎを5等分に切る。
- 2
耐熱の器にA S&B カレー粉スティック1本、一味唐辛子小さじ1を入れる。
- 3
小さめの鍋にサラダ油、万能ねぎを入れる。端からぷくぷく泡が出てくるまで中火にかける。
- 4
ごく弱火にして3分煮るように温め火を消す。
- 5
2分ほど冷まして②に油を入れる。
- 6
清潔な容器に入れて、冷蔵庫で3週間ほど保存ができます。
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ひろさんきっちん♪
「料理がうまくなりたい人へ」 なかなか料理ってうまくならいですよね。技術、味付け、献立… レシピを追い続けていたら料理はうまくならないです。 「料理の方法」を知れば、レシピを検索しなくても良くなります。 僕のレシピは方法がメインです。レシピはぶっちゃけどうでも良いです笑 でも、プロとしての技術をたっぷり詰め込んであります。 ぜひページのレシピで料理がうまくなっちゃってください！ ブログ&YouTube「ひろさんきっちん♪」をよろしく！