デザート
バナナとリコッタチーズのハニーマフィン
投稿日2022/09/16
更新日2022/09/16
調理時間10分(作業時間のみ)
バナナの甘味とはちみつ、リコッタチーズを加えて作るバナナマフィン。しっとり食材で油の量を減らし、塩を少し加えました。おやつや朝食に♪
材料（6個分）
- 薄力粉100g
- ベーキングパウダー小さじ1(4g)
- バナナ1本
- A卵1個
- Aはちみつ30g
- A油20g
- Aリコッタチーズ50g
- A塩ひとつまみ
作り方
ポイント
油は米油、太白ごま油など。
- 準
オーブンを170度に予熱する。 マフィン型にグラシン紙を敷く、またはサラダ油（分量外）を薄く塗る。
- 1
ボウルにバナナを切り入れ、滑らかになるまで潰す。 （1/3本は上部に飾る用に残しておく。） A 卵1個、はちみつ30g、油20g、リコッタチーズ50g、塩ひとつまみを入れ、よく混ぜる。
- 2
B 薄力粉100g、ベーキングパウダー小さじ1(4g)を合わせ、ふるいながらボウルに入れる。 ヘラでさっくりと、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
- 3
生地を6等分し、マフィン型に入れる。 （大きめに作る場合は5等分。）
- 4
170度に予熱したオーブンで20分焼く。 （串を刺して、生地が付かなければ焼き上がり）
レシピID
444651
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。