海老、チーズ、卵のタンパク質をしっかりと摂れるタルタルサラダ。ヨーグルトを加えてマヨネーズは控えめにしています。そのままおつまみにも、パンにのせても美味しいです。
チーズは彩り良くチェダーチーズを使用しています。 ゴーダチーズやプロセスチーズでも大丈夫です。
固ゆで卵を作っておく。
海老は殻をむき、背わたを取る。 熱湯で約3分茹で、火を通す。 水気を切り、1cm幅に切る。
赤玉ねぎはみじんぎりする。 茹で卵は刻む。 チェダーチーズは7mm角に切る。
ボールに1と2を入れる。 A ケッパー小さじ1、ヨーグルト大さじ1、マヨネーズ大さじ1、こしょう少々を加え全体を混ぜ合わせ、お皿に盛る。
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築山紀子
料理研究家
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。