チョコといちごの可愛い！ティラミス♪おうちバレンタイン
投稿日2022/01/28
更新日2022/01/28
調理時間20分
市販のカステラを使った、簡単で可愛いチョコといちごのティラミスです！ カステラはコーヒーではなく、ココアを染み込ませ、 マスカルポーネチーズには、電子レンジで作る簡単ないちごソースを加えていちごマスカルポーネクリームに！ いちごのきれいな断面と、ココアを吸ったカステラ、うっすらピンクのマスカルポーネクリーム、赤いいちごソースの層がきれいですよ♪ おうちバレンタインにぴったりのレシピです。 素敵なグラスは、東洋佐々木ガラスさんの「アイスコーヒー」グラスです！ ドリンクやスイーツを一段とおしゃれに見せてくれますよ。
材料2人分（容量310mlのグラス2個分）
- いちご15個
- A砂糖小さじ2
- Aレモン果汁大さじ1
- B水100ml
- Bココアパウダー(無糖)大さじ1
- カステラ(市販品)3切れ(150g程度)
- C生クリーム100ml
- Cグラニュー糖大さじ2
- マスカルポーネチーズ100g
- ココアパウダー(無糖)大さじ1と1/2程度(仕上げ用)
- チャービル適宜
作り方
ポイント
【下準備】で薄切りしたいちごは乾かないようにラップをしておいてください。 【工程5】盛り付ける際、カステラはやわらかくなっているので、お箸を使ってグラスに入れると入れやすいです。 #東洋佐々木ガラスタイアップ
- 準
・いちご5個はみじん切りにする。8個は縦6等分の薄切りにし、両端はみじん切りにする。残りの2個は飾り用に取っておく。 ・みじん切りにしたいちごを耐熱容器に入れ、A 砂糖小さじ2、レモン果汁大さじ1を加え混ぜ合わせる。ふんわりとラップをし、電子レンジ(500W)で1分30秒加熱する。冷蔵庫で冷やしておく(いちごソース)。
- 1
B 水100ml、ココアパウダー(無糖)大さじ1を混ぜ合わせる。 (小さな容器にココアパウダーを入れ、水を少量ずつ加えてその都度よく混ぜ合わせる。)
- 2
カステラ(市販品)を1.5cm角に切り、重ならないように容器に並べ、1をかけて全体に浸す。
- 3
C 生クリーム100ml、グラニュー糖大さじ2を大きなボウルに入れ、ハンドミキサー(高速)で角がしっかり立つくらいまで泡立てる。
- 4
3にマスカルポーネチーズを加え、ハンドミキサー(低速)で混ぜ合わせる。 冷蔵庫で冷やしておいたいちごソースの半量を加え、ゴムベラで全体をかき混ぜる。絞り袋に入れる(マスカルポーネクリーム)。
- 5
絞り袋の先端を切る。 グラスに2のカステラの1/4量をそれぞれのグラスの底に入れる。薄切りにしたいちごを8枚ずつグラスの側面に沿って貼り付けるように並べ入れる。 マスカルポーネクリームを絞り、いちごソースをかけ、さらにグラスの半分の高さまでクリームを絞る。 同じようにもう一度繰り返したら、一番上のクリームの表面を平らにならす。 食べる直前まで、冷蔵庫で冷やす。
- 6
食べる直前にココアパウダー(無糖)を表面に均一にふるいかける。 残しておいたいちご2個をそれぞれ縦半分に切り、上にのせる。お好みでチャービルを飾る。
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mayumillion
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で”ささっと!おうちでごちそう” を発信 ✴︎デリ風レシピ ✴︎作りたくなる華やかメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎ヘルシースイーツ ✴︎キャンプ飯 レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion