汁物
香ばしい！鶏ささ身ポテトスープカレー
投稿日2021/03/01
更新日2021/03/01
調理時間10分
あっさりしたスープなので、どんなごはんにも合います！ 冷凍ポテトを使えば、煮込む必要も、レンチンしてあらかじめ柔らかくしておく必要もなくお手軽！ 冷凍のまま一緒に煮るだけでホクホクのポテトに。
材料2人分
- 鶏ささ身2本
- 米国産冷凍フライドポテト(ウェッジカット)40g
- ミニトマト3個
- ブロッコリー1/4株
- カレー粉小さじ1/2
- オリーブオイル小さじ1
- A水500ml
- A酒大さじ1
- Aカレー粉、しょうゆ各小さじ2
- Aコンソメ(顆粒)、ケチャップ各小さじ1
作り方
ポイント
ささみにカレー粉をまぶして焼くことで香ばしさをプラス。もちろん鶏むね肉、もも肉でもOK。 お好みでにんにくチューブを加えるとコクも出ます。 #米国ポテト協会タイアップ
- 準
鶏ささ身は筋を取って1㎝厚さのそぎ切りにする。 ミニトマトは2等分に切り、ブロッコリーは小房に分ける。
- 1
鶏ささ身にカレー粉をまぶす。小鍋にオリーブオイルをひいて中火で熱し、ささ身を入れて両面を焼く。
- 2
焼き色がついたらA 水500ml、酒大さじ1、カレー粉、しょうゆ各小さじ2、コンソメ(顆粒)、ケチャップ各小さじ1を入れ、ふつふつしたら米国産冷凍フライドポテト(ウェッジカット)、ミニトマトを加えて4分煮る。
- 3
ブロッコリーを加え、さらに1分煮る。
レシピID
400564
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奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。