秋刀魚の大根としょうがのおろし煮

• 20分

材料3人分

• 秋刀魚
  3尾
• 大根
  300g
• 生姜(すりおろし)
  大さじ1
• 大葉
  3枚
• うすくちしょうゆ
  大さじ2
• 小麦粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ3
• A
  こいくちしょうゆ
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  水
  100ml

作り方

• 下準備
  ＊秋刀魚は下処理をして、食べやすい大きさに切る。 ＊大根はすりおろしておく。

• 1

  秋刀魚を薄口しょうゆに5分漬け、汁気をふき小麦粉をまぶして、サラダ油で揚げ焼きする。

• 2

  鍋にAを入れていったん煮立たせたら、生姜と大根おろしを汁ごと加えて温める。

• 3

  ②に①を加えサッと温めたら、器に盛り大葉の千切りを添えれば出来上がり。

ポイント

生姜の量はお好みで加減してください。

作ってみた！

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