下茹で無しで簡単！台湾風焼きビーフン＊チャオミーフェン
投稿日2021/08/11
更新日2021/08/11
調理時間15分
台湾の人気メニュー♪焼きビーフン！ 作り方は簡単！ 豚肉を炒めて、野菜とビーフン・水を入れて蒸し煮し、調味料を入れて炒めるだけ！ あっという間に出来るのに、具材の旨みとスパイスの風味が合わさり、たまらない美味しさ♡ 1口たべたら止まりません！ ビーフンを別茹でせず、フライパンで一緒に作るので楽ちんです！
材料2人分
- ビーフン100g
- 豚切り落とし100g
- 小松菜4株
- ニラ1/2束
- ごま油小さじ1
- 水200ml
- A料理酒大さじ1
- Aオイスターソース小さじ2
- A醤油小さじ2
- A鶏ガラスープの素小さじ2
- Aナツメグパウダー2振り
- Aシナモンパウダー2振り
- Aジンジャーパウダー2振り
- Aブラックペッパー3振り
- 粗挽き胡椒適量
作り方
ポイント
🔶具材は、その他にエビ、キクラゲ、キャベツ、長ネギ･･･など、様々な食材でアレンジ可能なので、お好きな具材で楽しんで下さいね。 🔶スパイスは五香粉を使って頂いても。 🔶干しエビやナッツをトッピングすると、さらに本場の味が楽しめますよ♪
- 準
🔶小松菜は根元を切り落としてザク切りする。 🔶ニラは根元を切り落としてザク切りし、根元と葉先部分に分ける。
- 1
フライパンにごま油を入れて豚切り落としを炒める。
- 2
小松菜とニラの根元を入れてザッと混ぜ合わせ、ビーフンと水を入れて蓋をして中火で3分加熱する。
- 3
蓋を取り、A 料理酒大さじ1、オイスターソース小さじ2、醤油小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ2、ナツメグパウダー2振り、シナモンパウダー2振り、ジンジャーパウダー2振り、ブラックペッパー3振りを入れてビーフンをほぐしながらビーフンが柔らかくなるまで炒める。最後にニラの葉先を加えてザッと炒める。 器に盛り、お好みで粗挽き胡椒を添える。
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
- 栄養士
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 環境アレルギーアドバイザー
頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞