止まらない美味しさ！まろやか美味♡白いカレーリゾット
投稿日2022/01/07
更新日2022/01/07
調理時間20分
1口食べると、少しスパイシーなまろやかカレー風味に驚く「白いカレーリゾット」⤴✨ 作り方は簡単！ お米を炒めたら、お湯と調味料を入れて炊き、バター、チーズ、牛乳を入れて塩コショウするだけ☝ あっという間に出来るのに、止まらなくなる美味しさですよ〜😋 マイルドな優しいリゾットなので、年末年始で疲れた胃腸にもどうぞ🍀
材料2人分
- 米1合150g
- オリーブオイル大さじ1
- お湯600ml
- 牛乳50ml
- コンソメキューブ1個
- Aコリアンダー1g(小さじ1)
- Aクミン0.3g(小さじ1/2スプーン 1/2)
- Aジンジャー・粗挽きガーリック・オールスパイス0.5g(小さじ1/2スプーン 1/2強)
- バター5g
- パルメザンチーズ30g
- 塩コショウ適量
- 乾燥パセリ・粗挽き胡椒適量
作り方
ポイント
🔶ベチャッとしないリゾットにする為にお米は洗わずにオリーブオイルで炒めて1粒1粒オイルでコーティングされる様にして下さい。 🔶お米の温度が下がるとお米がベチャッとした仕上がりになるので、沸騰したお湯を加えて下さい。 🔶お湯は一気に入れず、何回かに分けて加えて下さい。 🔶蓋をしてお米を炊いている間はあまり混ぜ過ぎるとお米が割れて粘りが出てしまうので、混ぜ過ぎ無いように注意して下さい。 🔶牛乳は温めた物を加えて下さい。スープ多めで作りたい場合は100ccで作って下さい。レンジで温めると突沸と言って急激に沸騰する事があるので注意して下さいね⚠️ 🔶スパイスを計っているのはコリアンダーが小さじスプーン、他のスパイスは小さじより小さい、小さじ1/2スプーンです。 🔶パルメザンチーズの分量はお好みで増やして下さい🧀 🔶辛くしたい場合はお好みでレッドペッパーを入れて下さい。
- 準
🔶A コリアンダー1g、クミン0.3g、ジンジャー・粗挽きガーリック・オールスパイス0.5gを合わせておく。 🔶お湯を沸かしておく。
- 1
フライパンにオリーブオイルと米を入れ、オリーブオイルが米全体にコーティングされる様に炒める。
- 2
お湯とコンソメキューブ、A コリアンダー1g、クミン0.3g、ジンジャー・粗挽きガーリック・オールスパイス0.5gを入れ、蓋をして10分煮る。 (残り1分半前位にレンジ600Wで牛乳を30〜40秒位温める)
- 3
バター、パルメザンチーズ、温めた牛乳を入れて混ぜ合わせる→塩コショウして味を整え、お好みの固さになるまで煮込む。 器に盛り乾燥パセリ・粗挽き胡椒を添える。
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
- 栄養士
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 環境アレルギーアドバイザー
頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞