裏ワザで簡単に巻ける！激うま！キムチとチーズの肉巻きおにぎり
投稿日2022/05/10
更新日2022/05/10
調理時間20分
キムチとチーズの混ぜご飯を豚肉で巻いた、間違い無い美味しさの肉巻きおにぎり♪ 包むのが難しい肉巻きおにぎりも油揚げにご飯を入れてお肉に巻くことであっという間に完成！ しかも、ボロボロこぼれて食べにくい･･･なんて悩みも解消！ 油揚げが苦手な子供も油揚げの存在に気づかず食べられますよ♪ 豚肉に焼肉のたれとコチュジャンでピリッとコクうまダレが絡んだ、ひと口食べると止まらなくなる美味しさです。 これからの季節のお弁当や、BBQや焼肉の時に一緒に焼いて作っても◎。 子供も大人も大満足の一品です。
材料2人分（4個分）
- 温かいご飯茶碗1杯分
- 豚ロース薄切り肉200g(8枚)
- キムチ70g
- プロセスチーズ30g(2個)(4個入りベビーチーズを使用)
- 油揚げ4枚(すし揚げを使用)
- Aキッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ3
- Aコチュジャン小さじ1/2〜1
- 白胡麻適宜
作り方
ポイント
🔶お肉は豚バラ肉や牛肉でも。 🔶コチュジャンの分量は辛い物がお好きな方は多め、苦手な方は少なめで、、、と、お好みで調整してください。 🔶チーズは4Pチーズのモッツァレラ入りを使用しています。お好きなチーズでどうぞ。 🔶油揚げは油抜き不使用の物を使用しています。油抜きが必要な物はキッチンペーパーで挟んで菜箸等を転がして油抜きしてください。長方形のタイプの物は半分に切って使用してください。 #キッコーマンタイアップ
- 準
キムチは粗みじん切り、プロセスチーズはサイコロ状に切り、温かいご飯と混ぜ合わせる。 A キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ3、コチュジャン小さじ1/2〜1を混ぜ合わせておく。
- 1
油揚げの端を切り落とし袋状にする。 まず切り落とした油揚げを入れ、キムチーズご飯の1/4量を入れて俵形になるように油揚げの口を閉じて丸め、巻き終わりを下にして置く。
- 2
豚ロース薄切り肉2枚を端が重なるように並べ、①を置いてしっかりとくるくる巻く。
- 3
フライパンに油(分量外)を入れ、②の巻き終わりを下にして置き、全体に焼き目が付いて豚肉に火が通るまで中火で5〜6分焼く。 (写真は2倍量です)
- 4
弱火にしてA キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ3、コチュジャン小さじ1/2〜1を入れて蓋をし、たまに裏返しながら2分加熱する。蓋を開けて火を少し強め、水分を飛ばしながらたれが煮詰まるまで焼く。 器に盛り、白胡麻をのせる。
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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- 環境アレルギーアドバイザー
頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞