休日のおしゃれ朝食やブランチに♡栄養たっぷりそば粉のガレット
投稿日2021/02/28
更新日2021/02/28
調理時間15分(冷蔵庫での寝かし時間を除く)
もっちりとしたガレット生地の中に半熟卵やウィンナー等の具が入ったお洒落なそば粉のガレットです♪朝食やブランチに♡
材料4人分（4枚分）
- Aそば粉100ｇ
- A塩小さじ1/4
- A卵1個
- A牛乳または豆乳50ｇ
- 水150ｍｌ
- 卵4個
- ウィンナー8本
- 玉ねぎ1/2玉
- しめじ1/2株
- チーズお好みの量
- バターまたはマーガリン10ｇ
- 塩こしょう各少々
- オリーブオイルまたはお好きな油大さじ4
- 乾燥パセリ適量
作り方
ポイント
☆ 生地をしっかり冷蔵庫で休ませることでもっちりした食感仕上がります。
- 準
◎玉ねぎを薄切り(2mmの厚さを目安に薄く切る)する。 ◎ウィンナーは切り込みを入れる。 ◎しめじは小房に分ける。(小さな塊に分ける)
- 1
ボウルにA そば粉100ｇ、塩小さじ1/4、卵1個、牛乳または豆乳50ｇを入れて、泡立て器でダマが残らないようによく混ぜる。
- 2
水を少しずつ加えながら、混ぜたらラップして冷蔵庫で1時間以上冷やす。(できれば一晩)
- 3
フライパンにバターまたはマーガリンを溶かし、薄切りした玉ねぎ.ウィンナー.しめじを中火(鍋底に火の先が当たるくらいの火加減)で炒める。 全体に火が通ったら塩こしょうで味を調える
- 4
フライパンにオリーブオイルまたはお好きな油をしき、工程2の生地をよく混ぜてから丸く平に広げて弱火〜中火で加熱する。
- 5
生地の表面が乾いてきたら、工程3の具とチーズを真ん中をあけて土手を作るようにのせる。
- 6
真ん中に卵を1個落とし、フチが乾いてきたら具を包むようにまわりの皮を折り畳む。 蓋をして、卵が半熟に火が通るまで加熱する
- 7
お皿に移し、乾燥パセリをふる。
- 8
♡アレンジ♡ 真ん中にバターを溶かし、ジャムやフルーツをのせて食べても美味しい
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♪♪maron♪♪／青木ゆかり
料理家
- 栄養士
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＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。